Esta receta la colgó en Instagram @gemmahortet e hice alguna modificación. Es muy fácil de hacer y queda rico rico. Espero que os guste! ;)
Ingredientes:
-300gr de moniatos cocidos al horno
-2 huevos (si pueden ser eco mejor)
-3C de cacao puro en polvo
-1 manzana cocida al horno
-2C aceite de coco
-1cc de jengibre en polvo
-una pizca de sal (yo suelo usar del Himalaya)
-50gr de nueces a trozos
Procedimiento:
-Precalentar el horno a 180º
-Batir todos los ingredientes menos las nueces hasta que queda una masa homogenea, yo suelo hacerlo en la thermomix.
-Echamos las nueces troceadas y mezclamos con una paleta.
-Ponemos en un molde de los rectangulares. Yo suelo usar uno de silicona platinum que no se engancha pero si tu molde lo necesita engrasalo con un poco de AOVE o ponle un papel vegetal para que no se enganche.
-Hornea durante 1h aproximadamente. Yo lo voy pinchando hasta que el palillo sale limpio.
-Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar con cuidado que no se rompa y degustar.
-Fácil, sano y rico!
